INSTAGRAM-READY – SEKRETY RESTAURACJI

Stworzenie modnej restauracji jest o wiele łatwiejsze niż jeszcze kilkanaście lat temu! A wszystko za sprawą social-media! Instagrama używamy nie tylko do dzielenia się tym co jemy, ale również, aby sprawdzić, gdzie warto zjeść! Słyszałaś już o miejscach instagram-ready?

W ubiegłym roku wyjechałam na kilka miesięcy do Walencji. Akurat w tym czasie Instagram wprowadził nową funkcję insta-story. Dzięki niej, możesz oglądać relacje użytkowników z lokalizacji, w której się znajdujesz. To doskonały sposób na odkrycie świetnych miejsc! Pewnego dnia oglądałam te krótkie relacje i trafiłam na zdjęcie, które mnie oczarowało – piękne kwiaty, filiżanka kawy i smakowicie wyglądające babeczki podane na marmurowym stoliku. Dwie minuty później wiedziałam już, gdzie podają te wspaniałości i jak mogę się tam dostać! Klienci Dulce de Leche, udostępniający zdjęcia swoich zamówień sprawili, że cukiernia zyskała nową fankę.

Pytanie brzmi: jak to się stało, że cukiernia zdobyła moje serce bez wydawania ani centa na reklamę? Jak sprawić, żeby to klienci polecali restaurację i dzielili się swoimi zdjęciami z szerszą publicznością? Przeanalizowałam sprawę i przedstawiam Ci moje spostrzeżenia dotyczące designerskiej strony sekretów popularności na Instagramie.

Miejska dżungla!
Jeśli chcesz, aby twoja knajpa była słynniejsza od warszawskiej palmy – postaw na tropikalny klimat! Palmy, monstery, ananasy czy flamingi to must have restauracji w tym stylu.  Moda na egoztyczne motywy trwa w najlepsze, szczególnie na Instagramie!

Podstawą są kolory i nieszablonowe wzory. Im bardziej szalone, tym większa szansa, że naszą restaurację pokochają fani Instagrama. Zieleń, róż lub turkus prosto z Lazurowego Wybrzeża świetnie wprowadzają do wnętrza trochę luzu i wakacyjnego klimatu. Bali? To się chwali!
Gdzie znajduje się najwięcej kawiarni instagram-ready w stylu tropikalnnym? Oczywiście na Bali! Wesołe knajpki kuszą łowców instagramowych zdjęć swoim wystrojem. Flamingi, różowe drinki i wszystko, co potrzebne do modnej fotki jest właśnie tam!
Przepis na idealną instagramową kawiarnię na pewno znają twórcy tych dwóch lokali na Bali: Coffee Cartel Bali (11 tys. obserwatorów) oraz Kynd Community (25,5 tys. obserwatorów). Sprawdz jak do tematu tropikalnego wystroju podeszli ich projektanci.

Atrybuty egzotycznej kawiarni 
Pink Wall Background – czyli różowa ściana to zaraz po jedzeniu najważniejszy element egzotycznej kawiarni. Stanowi doskonałe tło dla pięknych dań, napojów a dla tych bardziej wybrednych – selfie ? (pamiętaj, kolor Millennial Pink wciąż króluje)!
Badania udowodniły, że danie podane przy marmurowym stoliku smakuje lepiej, a z pewnością piękniej wygląda na zdjęciu! Badania zostały przeprowadzone przeze mnie i moje koleżanki po fachu (miej na uwadze, że nie są to dane potwierdzone naukowo). Jednak lajki pod zdjęciami mówią same za siebie – kawa na marmurze podana w złoconej filiżance to prawdziwy hit!

Millennial Pink czy po prostu pudrowy róż  już od kilku lat króluje w świecie mody, designu, popkultury i architektury. Jest w tym kolorze coś, co użytkownicy Instagrama pokochali. Nic więc dziwnego, że tę tonację uwielbiają też restauratorzy. Nie od dziś znamy przysłowie: nasz klient nasz pan.
Z tym tematem brawurowo poradzili sobie projektanci z biura BUCK.STUDIO w projekcie wrocławskiej kawiarni – NANAN. (10 tys. obserwatorów na Instagramie).

Eklerki i inne cukierki – instagram-ready po polsku
NANAN we Wrocławiu to niezwykle designerska cukiernia Instagram-ready. Jej nazwa pochodzi od francuskiego słowa tłumaczonego jako łakocie. To właśnie słodkimi wypiekami inspirowali się projektanci. Jak sami mówią: Celowo minimalistyczne wnętrze stanowi jedynie subtelny kontekst dla głównych bohaterów czyli finezyjnych, pieczołowicie wykonanych i misternie zdobionych ciastek i eklerek. (…) Kontekstem dla całości są miękkie, pluszowe, różowe ściany ze zwieńczonymi łukami przejściami, które wraz z subtelnymi złotymi detalami z mosiądzu kreują marzycielską, nieco nierzeczywistą atmosferę.

Zdjęcia Cukierni NANAN pochodzą ze strony BUCK.STUDIO i są autorstwa PION Basia Kuligowska, Przemysław Nieciecki

Cukiernia z Wrocławia posiada nie tylko świetnie zaprojektowane wnętrze, ale też rozpoznawalną identyfikację wizualną, którą stworzyli sami projektanci. Logotyp, ulotki, karta menu, opakowania na wynos, odzież czy szyld to równie ważne elementy kreowania miejsca, popularnego wśród internautów.Rzadko się zdarza, aby torebki na cukier stały się ikoną miejsca. Jednak Jack’s Wife (129 tys. obserwujących) znakomicie pokazuje jak ważna jest identyfikacja wizualna na Instagramie. Właściciele wprowadzili do swojej restauracji opakowania na cukier o słodkich nazwach typu:

I LOVE YOU A LATTE, HUG ME MORE, SUGAR PIE HONEY czy HEY THERE, HOT-TEA!

To niewielki lecz bardzo korzystny krok reklamowy. Influencerzy wprost pokochali te małe saszetki. Dzięki temu nazwa restauracji nie musi się pojawić na instagramowym zdjęciu a wszyscy i tak wiedzą, gdzie zostało ono zrobione!

Kiedy ostatni raz zwróciłaś uwagę na to po czym chodzisz? Tak, by dostrzec materiał, fakturę czy kolor podłogi a nie tylko nierówności czy niebezpieczeństwo wdepnięcia w coś nieprzyjemnego (i nie mam niestety na myśli gumy do żucia). Zazwyczaj nie zwracamy uwagi na szczegóły posadzki, po której stąpamy. Jednak za sprawą Instagrama to się zmieniło!

I have this thing with floors posiada 842 tys. (!) obserwujących i jest jednym z mich ulubionych profili. Właściciele tego konta stworzyli modę na #selfeet publikując zdjęcia podłóg z całego świata. Tak, podłóg! Są to zazwyczaj posadzki o niezwykłych detalach, precyzyjnie wykonane i po prostu piękne. Większość z nich pochodzi z wnętrz restauracji czy kawiarni. Chyba już wiesz jaki jest następny atrybut knajpy instagram-ready, prawda?[floors]

I have this thing with floors
To był maj, pachniała Saska Kępa…
Kwiaty świetnie prezentują się na zdjęciach. W połączeniu z pięknie wyglądającym jedzeniem to przepis na idealną fotografię. Większość restauracji instagram-worthy posiada w swoich wnętrzach bardzo dużo roślinności. Mile widziane są nie tylko kwiaty cięte ale też doniczkowe (szczególnie modne ostatnio monstery), które na stałe wprowadzą unikalny klimat do pomieszczenia.

Crème de la crème!
Rozpisuję się o designerskich aspektach modnych, instagramowych restauracji a nie wspomniałam jeszcze o najważniejszym – JEDZENIU! To, że musi być ono smaczne przyjmuję za oczywiste (w przeciwieństwie do niektórych jadłopodawców), ale trzeba pamiętać, że najpierw jemy oczami. Jeśli pokażesz mi zdjęcie okropnie wyglądającego hot-doga i będziesz zapewniać, że to najlepsza zjedzona przez Ciebie rzecz w życiu, wybacz ale nie uwierzę Ci.Restauracja starannie wydająca posiłki i kucharz dbający o ich wygląd mają większe szanse na publikację tych dań w Internecie. Klient zadowolony z wyglądu zamówienia, jak najszybciej chce się nim podzielić z instagramową publicznością. Zanim więc przystąpi do konsumpcji cyka kilka fotek swoim smartfonem. Ważne jest, aby klimat wnętrz pasował do wyglądu serwowanego jedzenia. Idealne zdjęcie to przecież idealna kompozycja!Jedną z restauracji którą uwielbiam za wygląd (na szczęście również za smak) podawanych dań jest Brunch&Cake w Barcelonie. Oczywiście znalazłam to miejsce przypadkowo. Gdzie? Na Instagramie!

Wszystkie zdjęcia użyte w grafikach pochodzą z www.pinterest.com. Oświecę Cię. Nie ma dobrego zdjęcia bez dobrego światła, wiedzą o tym wszystkie blogerki modowe! To samo tyczy się zdjęć jedzenia. Oczywiście światło w fotografii to temat rzeka. Nie czuję się na tyle kompetentna, aby przekazać Ci choć 5% tej wiedzy, jednak pozwolę sobie, na wzmiankę o oświetleniu w lokalach instagram-ready. 

Najlepsze światło do fotografii kulinarnej to światło naturalne. Instagramowa restauracja powinna być jasna i dobrze doświetlona. Im więcej światła słonecznego wpada do wnętrza tym lepiej! Doskonale, gdy nasza knajpa posiada również tak zwany ogródek czyli zewnętrzną część restauracji.
Jeśli nie jesteśmy w stanie zapewnić naturalnego oświetlenia wnętrza pamiętajmy o dobrym świetle sztucznym. Powinno być ono jasne i o ciepłej barwie (byle nie za ciepłej), jak najbardziej zbliżonej do naturalnej. Taki dobór światła sprawia, że potrawy nie tylko świetnie wyglądają, ale też wyśmienicie smakują!

Instagramowa sensacja
Kiedy pewne danie lub jedzenie – np. bardzo modne ostatnio bubble waffles – stanie się instagramową sensacją, możesz być pewna, że ludzie będą stać po nie w kolejkach dłuższych niż za czasów PRL-u.Zdjęcie posiada moc sprawczą. Restauratorzy doskonale wykorzystują ten fakt używając do tego mediów społecznościowych.  O wiele łatwiej i szybciej ulegniemy fotografii wyśmienicie wyglądającego jedzenia niż promocji czegoś, czego nigdy nie widzieliśmy. A wy, znacie jakieś miejsca instagram-ready?